Új hozzászólás Aktív témák
-
FőDudu
addikt
válasz eattila #17998 üzenetére
lehet nem ettel meg jo olasz kajat.
Persze izlesek es pofonok - nem mindenki szereti ugyanazt.Sokaig en is azt hittem humbug az egesz mediterran etrend - minnel jobban belemegy az ember annal jobban kitunik az egyszerusege es amellett a kifinomultsaga. Par alapanyagbol hozzak ki a maximumot - epp ellenkezoleg a magyar konyha minden legalabb 10-20 alapanyagbol keszulo 'mindent bele' stilusahoz kepest.
Nem mondanam jobbnak - mas, talan nem annyira nehez.
Az teny, hogy kevesbe zsiros, tobb a zoldseg.En is utaltam peldaul a balzsamecetet amig nem talaltam olyat amiben 2 hozzavalo van osszesen es kurvajo. Nyilvan az egyszeru (es mindenutt kaphato) balcsamecetekben van mindenfele szemet amivel az eredetit leutanozzak... Pedig nem annyival dragabb a Modenai eredetvedett, hogy megerje a szart venni.
Olaszoktol 15 kilometerre szerencsere erzodik az a hatas, hogy ok nem veszik meg a szemetet.
Itt nincs olcso/szar parizsi, az ettermekben/bufekben adott kaja olyan, hogy abban nem csalodik a vasarlo.
Kulonben nem vennek meg es bezarhatna a boltot. Az olasz vasarlo tudatos, ha valami nem stimmel, akkor rogton reklamal.Meg ilyenkor januar/februar is eros a vendeglatasban - sok a turista.
Durva, de Januar utolso hetvegejen 75% volt a foglaltsagunk.Az teny, hogy magyarkent nem sok lehetoseg van igazi olasz kajat kiprobalni. Ahhoz gyakran utazni kell.
Nekem szerencsem van, tobb olasz kollegam jart mar nalunk vendegsegben, legtobb fozott is.
Meg a legtobb szomszed es ismeros altalaban olasz kajat foz, igy ha barhova meghivnak, akkor ott valami olaszos is van. Illetve eleg sokat jarunk at a kornyezo regioba (Trieszt es kornyeke), olyankor termeszetesen valahol megallunk kajalni. De altalaban a 'kurva olaszok' megjegyzessel elegedetten tavozunk.
Mert amit az olaszoknal elenk tettek eddig az mind jo volt.Carbonara is erdekes dolog - meglepoen mas ahogy ok csinaljak. Bacon es tejszin peldaul nincs benne.
Guancale (az a feltekert (szerintem toka) szalonna), 2 fele fuszer (so/bors), 2 fele sajt(pecor romano es meg egy masik), tojas, teszta. Kb 15 perc alatt elkeszul.Scampi buzzara az erre a reszre jellemzo. Az is 4-5 osszetevo es ennyi.
Rizotto is, igaz az alaplevel indul (csirke vagy hal - attol fuggoen milyen rizotto lesz).
A rizs nagyon nem mindegy - a jo rizotto rizs eleg fontos ehhez. Olcso, de nem lesz jo sima rizsbol.Ugyanigy a kagylo. Kimegy az ember a halpiacra, 2-3 euro egy kilo, vesz belole egy fel vodorrel (haloban adjak), megfozi a megfelelo leben es legtobbszor meg a levet is kimartogatja mindenki.
Hetvegere peldaul ezt tervezzuk - nejem mar jelezte, hogy szombat reggel irany a halpiac.
Vagy rak vagy kagylo a cel.Nem tisztem senkit meggyozni - van erre porkolt is (gulyasnak hivjak), pacal is (wampi), paszuly is (babfozelek kolbasszal), sot toltott kaposzta is (sarma) - meg ugyanugy rantotthus/palacsinta ahogy mashol. Mi megsem ezeket esszuk, talan mert az olasz kaja konnyebb. Es talan mert joval hamarabb el is keszul.
10-20 perc alatt rendes kajat lehet rittyenteni.FőDudu
Új hozzászólás Aktív témák
- Kerékpárosok, bringások ide!
- Ezek a OnePlus 12 és 12R európai árai
- Parfüm topik
- Samsung Galaxy A55 - új év, régi stratégia
- exHWSW - Értünk mindenhez IS
- Mini-ITX
- Milyen Android TV boxot vegyek?
- Jakuzás játékkal teszi vonzóbbá VGA-it az ASUS
- Androidos fejegységek
- Fortnite - Battle Royale & Save the World (PC, XO, PS4, Switch, Mobil)
- További aktív témák...
- Gigabyte GA-H81M-DS2 rev:2.1 LGA 1150 alaplap
- IPhone SE2 2020 64GB megkímélt akku 86%
- Asus P8H67 LGA 1155 alaplap
- Bomba ár! Fujitsu LifeBook E754 - i7-4712MQ I 8GB I 128SSD I 15,6" I HDMI I Cam I W10 I Garancia!
- Bomba ár! Fujitsu LifeBook E754 - i5-4GEN I 8GB I 128SSD I 15,6" FHD I HDMI I Cam I W10 I Garancia!
Állásajánlatok
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest